ANATOMI DAN VISIOLOGI TUMBUHAN (MATERI)

A. Pengertian

• Anatomi tumbuhan adalah ilmu yang mempelajari struktur internal tumbuhan (jaringan dan sel).

• Fisiologi tumbuhan adalah ilmu yang mempelajari proses dan fungsi kehidupan pada tumbuhan seperti fotosintesis, transpirasi, transportasi, dan pertumbuhan.

---

B. Jaringan Tumbuhan

1. Jaringan Meristem

• Tersusun dari sel-sel muda yang aktif membelah.

• Tipe:

  • Meristem apikal (ujung akar dan batang): pertumbuhan memanjang.

  • Meristem lateral (kambium dan felogen): pertumbuhan membesar (sekunder).

  • Meristem interkalar: di pangkal ruas batang (contoh: rumput).

2. Jaringan Permanen (Dewasa)

• Hasil diferensiasi meristem.

• Jenis:

  • Epidermis: lapisan pelindung luar, bisa membentuk trikoma, stomata, dan akar rambut.

  • Parenkim: berfungsi menyimpan makanan, fotosintesis (klorenkim), dan penyimpan udara (aerenkim).

  • Penyokong:

    • Kolenkim: penguat tumbuhan muda, fleksibel.

    • Sklerenkim: penguat yang kaku, sel sudah mati (serabut/sklereid).

  • Jaringan Pengangkut:

    • Xilem: angkut air dan mineral (trakea, trakeid).

    • Floem: angkut hasil fotosintesis (sel tapis, sel pengiring).

---

C. Organ Tumbuhan dan Fungsinya

1. Akar

• Fungsi: menyerap air dan mineral, menambatkan tumbuhan, menyimpan cadangan makanan.

• Anatomi akar:

  • Epidermis, korteks, endodermis, silinder pusat (xilem & floem).

• Modifikasi: akar napas (mangrove), akar gantung (banyan), akar hisap (benalu).

2. Batang

• Fungsi: menyalurkan air dan zat makanan, menyokong daun dan bunga.

• Anatomi batang:

  • Epidermis, korteks, kambium (dikotil), stele (xilem & floem).

• Modifikasi: batang umbi (kentang), batang berduri, batang sukulen.

3. Daun

• Fungsi: fotosintesis, transpirasi, respirasi.

• Anatomi daun:

  • Epidermis atas & bawah, mesofil (palisade & spons), jaringan pengangkut.

• Stomata: pertukaran gas dan transpirasi, dipengaruhi cahaya, suhu, dan kadar air.

4. Bunga

• Fungsi: alat reproduksi.

• Bagian: kelopak (sepal), mahkota (petal), benang sari (stamen), putik (pistil).

5. Buah dan Biji

• Buah melindungi biji dan membantu penyebaran.

• Biji berisi embrio dan cadangan makanan.

---

D. Fisiologi Tumbuhan

1. Fotosintesis

• Proses pembentukan glukosa dari CO₂ dan H₂O dengan bantuan cahaya dan klorofil.

• Reaksi:
  6CO₂ + 6H₂O + cahaya → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

• Terjadi di kloroplas (mesofil daun).

• Faktor yang mempengaruhi: cahaya, suhu, air, konsentrasi CO₂, klorofil.

2. Transpirasi

• Penguapan air dari daun melalui stomata.

• Fungsi:

  • Menarik air dari akar (gaya hisap daun).

  • Menjaga suhu daun.

  • Distribusi mineral.

3. Transportasi

• Air dan mineral → xilem dari akar ke daun.

• Hasil fotosintesis → floem dari daun ke seluruh tubuh (translokasi).

• Mekanisme: tekanan akar, kapilaritas, kohesi-adhesi air, transpirasi.

4. Respirasi Sel

• Proses pembakaran glukosa untuk menghasilkan energi (ATP).

• Tipe: aerob (dengan O₂) dan anaerob (tanpa O₂).

• Terjadi di mitokondria.

5. Gerak Tumbuhan

• Nasti: gerak karena rangsang tanpa arah tertentu (contoh: daun putri malu menutup).

• Tropisme: gerak karena arah rangsang (contoh: fototropisme - arah cahaya).

• Taksis dan Nutasi juga terjadi, terutama pada sel atau jaringan tertentu.

6. Pertumbuhan dan Perkembangan

• Pertumbuhan: pertambahan ukuran dan volume (irreversibel).

• Perkembangan: perubahan menuju kedewasaan.

• Faktor internal: hormon (auksin, giberelin, sitokinin, asam absisat, etilen).

• Faktor eksternal: cahaya, suhu, air, nutrisi.

---

E. Hormon Tumbuhan (Fitohormon)

Hormon	Fungsi
Auksin	Pertumbuhan memanjang
Giberelin	Perkecambahan, pemanjangan batang
Sitokinin	Pembelahan sel
Etilen	Pematangan buah
Asam absisat	Menghambat pertumbuhan, dormansi

---

F. Adaptasi Anatomi dan Fisiologi

• Xerofit: daun kecil, stomata sedikit, batang sukulen.

• Hidrofit: rongga udara besar, stomata di permukaan atas daun.

• Higrofit: daun tipis, banyak stomata, permukaan basah.

VIDEO ANATOMI DAN FISIOLOGI TUMBUHAN